Wein

Auch der Wein gehört zu den hausgemachten Spezialitäten im Valtnaungut. Bereits Seniorchef Josef Unterholzner begann mit viel Passion seinen „Vernatsch“ selbst herzustellen.

 

Er legte großen Wert auf die natur belassen Herstellung im Acker wie im Weinkeller und schwörte auf die heilende Wirkung des roten Rebensaftes. Diese Tradition wird auch im heutigen neu errichteten Weinkeller des Valtnaungutes weiter geführt. 

  • Weinkeller in der Pension Valtnaungut, Hotel u. Unterkunft in Lana, Südtirol
    01/02
  • Wein, Tochter Maria, Sommelier Valtnaungut, Hotel Südtirol
    02/02

Im Weinkeller des Hotel Valtnaungut lagern und reifen einige klassische Südtiroler Weinsorten.

Der Hausherr Walter, auch passionierter Weingenießer und Kenner versucht stets mit den Erfahrungen seines Schwiegervaters, neuen Techniken und viel Ehrgeiz das Erbe des Valtnauner Vernatsches weiter zu führen und zu verbessern.

 

Mittlerweile gehört auch ein eleganter fruchtbetonter Blauburgunder, ein feiner, tanninhaltiger kräftiger Lagrein und ein gehaltvoller Gewürztraminer zum Weinsortiment aus dem Valtnaungut.   

Auch die Tochter des Hauses Maria hat die Passion zu Wein geerbt. Als diplomierte Sommelier berät Sie gern unsere lieben Hausgäste und versucht stets mit neuen Ideen Ihrem Vater mit Rat und Tat zur Seite zu stehen. Gemeinsam wird im Keller der neue Jahrgang verarbeitet und kritisch beurteilt um das bestmögliche an Qualität und Geschmack heraus zu holen.